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　　在意式風情區狗不理酒店的后廚，光復道街市場和質量監督管理所的兩位工作人員正就食材的存放問題和餐廳管理人員進行溝通，為了保障游客在這里吃到安全的食品，食品安全監管員每個月都要對各經營企業進行檢查。“主要對許可證、健康證、進貨索證臺賬和食品加工等10個方面進行日常監管。如果現場發現問題，現場照相、現場解決。”食品安全監管員谷今博說。除了現場檢查，光復道街市場和監管所還為意式風情區的32家餐飲企業統一安裝了后廚監控系統。這樣，不僅僅監管單位可以實時遠程監控，食客也可以通過電視屏幕觀看后廚工作的流程，真正實現明廚亮灶。

　　意式(shi)風(feng)情區每(mei)年要(yao)接待大量(liang)游客，為(wei)了提高服(fu)務水平，做好(hao)食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全工作(zuo)，河北區市場監管(guan)局聯合(he)(he)(he)區食(shi)安(an)(an)(an)(an)辦，在(zai)今年開展了創建(jian)(jian)“意式(shi)風(feng)情區食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全示范(fan)街(jie)(jie)(jie)”工作(zuo)。市場監管(guan)部門(men)通過對企(qi)業整體經營狀況的綜合(he)(he)(he)評(ping)(ping)估，評(ping)(ping)出五個(ge)星(xing)級(ji)商家(jia)，并(bing)實行動態監管(guan)。光復道街(jie)(jie)(jie)市場和質(zhi)量(liang)監督(du)管(guan)理所(suo)所(suo)長(chang)孫長(chang)江(jiang)說：“我(wo)們(men)建(jian)(jian)立了食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全街(jie)(jie)(jie)微信(xin)群，便(bian)于信(xin)息(xi)的交流。同時，在(zai)示范(fan)街(jie)(jie)(jie)安(an)(an)(an)(an)裝了指示牌，食(shi)品安(an)(an)(an)(an)全標(biao)識圖等(deng)。我(wo)們(men)也編寫了示范(fan)手(shou)冊及評(ping)(ping)級(ji)制度，建(jian)(jian)立示范(fan)街(jie)(jie)(jie)企(qi)業信(xin)息(xi)檔案，一個(ge)季度評(ping)(ping)一次，平常根據(ju)日常監管(guan)和專項治理，作(zuo)為(wei)評(ping)(ping)判的標(biao)準，不合(he)(he)(he)格的要(yao)降(jiang)級(ji)，合(he)(he)(he)格的要(yao)升級(ji)。”

　　意式風情區(qu)(qu)創建食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全一條(tiao)街(jie)(jie)的(de)工作機(ji)制不(bu)僅激發了(le)商家的(de)服務熱(re)情，更提升(sheng)了(le)景區(qu)(qu)的(de)服務水平。下一步(bu)，河北區(qu)(qu)市場監管局將以意式風情區(qu)(qu)為食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全示范(fan)街(jie)(jie)，逐步(bu)在(zai)全區(qu)(qu)推廣(guang)，為廣(guang)大(da)消費者(zhe)營(ying)造“食(shi)(shi)在(zai)河北，平安(an)(an)放心”的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全環境。